끓는 물을 바로 부으면 안돼요
팔팔 끓는 물 (약100℃)을 바로 부으면 커피 속의 카페인을 변질시켜 쓴맛이 강해집니다.
90℃ ~ 94℃가 적당하니 몇 초 정도 살짝 식힌 후 물을 넣어보세요.
남은 커피를 다시 끓이지 마세요.
마시다 남은 커피. 아깝다고 다시 끓여서 드시면 커피 맛이 완전히 달라집니다. 맛도 이상하고 향도 많이 사라져요!
오래 된 커피와 새 커피를 섞지 마세요
하나는 오래되고 하나는 새거니 섞어먹으면 신선도가 올라간다? 아닙니다. 오히려 커피의 질을 떨어뜨립니다.
한 달 이상 오래된 커피는 쓴 맛으로 변질 된다고 합니다
커피는 정해진 양만 큼
커피를 많이 넣으면 커피 맛이 강해질까요?
강한 커피를 마시고 싶다면, 강한 맛의 커피 원두를 사는 방법이 있습니다.(단, 추출시간에 따라 맛이 달라질 수 있습니다.)
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